THAJSKÉ CIZRNOVÉ NUDLE

Pro 4 osoby                                                                                                       doba přípravy 45 minut

Potřebné suroviny:

Thajské cizrnové nudle

• 250 g Crispins směsi cizrnové placičky
• 500 ml mléka
• 1 vejce
• kari koření, mletý zázvor

Thajské nudle

• 400 g krůtího masa
• 100 g cibule
• 150 g paprik
• 100 g pórku
• 80 ml kokosového mléka
• 40 ml oleje
• 1 vejce
• 30 g bramborového škrobu
• Sůl, kurkuma, paprika, chilli koření
• Sladká chilli omáčka
• Šťáva z citronu nebo limetky

Pojďme si ukázat jak na to:

V teplém mléce rozšlehejte vejce a trochu kari koření a mletého zázvoru. Následně přidejte směs na cizrnové placičky a vzniklé, řídké těsto nechte čtvrt hodinu odstát.

Mezitím nakrájejte krůtí maso na stejnoměrné kousky a důkladně ho promíchejte s vejcem, solí, bramborovým škrobem a kořením. Cibuli nakrájejte na měsíčky, papriku na drobné trojúhelníky, pórek na stejně dlouhé nudle.

Z odleželého těsta pečte na troše oleje tenčí placky. Pokud by bylo těsto husté, mírně ho zřeďte mlékem nebo vodou. Z ochladlých placek pak nakrájejte stejnoměrné nudle.

Na pánvi, v rozpáleném oleji opékejte nejprve ochucené maso. Když je téměř opečené, přidejte cibuli, po chvíli papriky a když je i zelenina osmahnutá zalijte vše směsí kokosového mléka, citronové šťávy a sladké chilli omáčky. Směs nechte krátce povařit. Nakonec do ní vmíchejte připravené nudle, pokrájený pórek a hned poté podávejte.