POHANKOVÁ PALAČINKA

- bez lepku

Energetická hodnota 664 kJ/ 157 kcal

- na 100 g

Tuky --- 2,4 g

Nasycené MK --- 0,7 g

Sacharidy bez vlákniny --- 25,5 g

Cukry --- 4,1 g

Vláknina --- 1,3 g

Bílkoviny --- 7,7 g

Chlorid sodný NaCl (Sůl) --- 0,5 g

Regenerace: Děrovaná gastro nádoba - program pára - rozložit, aby se příliš nepřekrývaly - cca 3-4 min. regenerovat

🥞 Zajímavosti o pohankové palačince

1. Bezlepková a výživná

Díky pohankové a rýžové mouce je tato palačinka zcela bez lepku, vhodná pro celiaky nebo osoby s intolerancí na lepek.
Pohanka navíc přináší přírodní bílkoviny, vlákninu, hořčík, rutin (antioxidant podporující cévy) a minerály.

2. Vhodná i pro redukční jídelníčky

Palačinka obsahuje odtučněné mléko a vejce v sušené podobě, což snižuje kalorickou hodnotu, ale zachovává nutriční hodnoty (zejména bílkoviny).

3. Nízký glykemický index

Pohanka má nižší glykemický index než pšeničná mouka, což znamená, že se cukr uvolňuje pomaleji – vhodné pro diabetiky nebo osoby sledující hladinu cukru.

4. Dobře stravitelná

Díky rýžové mouce a vláknině je směs lehká a šetrná k trávení, vhodná i pro citlivé žaludky.

5. Univerzální chuťový základ

Pohanka má mírně oříškovou chuť, ale v kombinaci se sušeným mlékem a vejci působí neutrálně – umožňuje sladké i slané využití.

🍽️ Návrhy na použití pohankové palačinky

✅ Sladké varianty

S jablky a skořicí – osmažená jablka, skořice, trocha medu nebo sirupu.
S tvarohem a ovocem – dochutit vanilkou, posypat oříšky.
S kakaovým krémem a banánem – vhodné i pro děti jako zdravější varianta "nutellové" palačinky.
Palačinkový dort s marmeládou a zakysanou smetanou

✅ Slané varianty

Plněné uzeným tofu, špenátem a česnekem – veganská a výživná varianta.
S kozím sýrem a karamelizovanou cibulí
Jako wrap – naplňte grilovaným masem, zeleninou a hummusem.
Se žampiony a zakysanou smetanou – rychlá večeře.

Složení : voda, pohanková mouka 26%, sušené mléko odtučněné, sušená vejce, rýžová mouka, sůl, vláknina.