Kuřecí polévka s čočkovými knedlíčky

Kuřecí polévka s čočkovými knedlíčky


Potřebné suroviny:

Na kuřecí vývar:

  • 3 I vody
  • 1kg až 1,5kg kuřecích křídel, drobů
  • 2 mrkve
  • 2 celery
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžičky soli
  • 6 kuliček pepře
  • Zelená petrželka

Na čočkové knedlíčky

  • 120g čočkové mouky
  • 1 vejce
  • 20g másla
  • 50ml mléka
  • Bylinky, sůl

Pojďme si ukázat jak na to:

Vývar: Mrkev a celer omyjeme, očistíme. Cibuli úplně neloupeme, odstraníme jen špinavé části a nakrájíme na čtvrtky. Do hrnce si dáme 3 litry vody a vložíme kuřecí maso. Hodinu vaříme. Sbíráme z povrchu pěnu/nečistoty. Poté přidáme sůl a pepř. Po další hodině přidáme mrkev, celer a cibuli. Poslední hodinu vaříme na nízkém plameni. Vývar scedíme. Maso obereme. Zeleninu nakrájíme na menší kousky.
Knedlíčky: Všechny ingredience dáme do misky a směs mícháme do hladka. Necháme cca 5 minut odpočinout a lžičkou nebo pomocí navlhčené ruky tvoříme knedlíčky, které vkládáme do vroucí vody. Knedlíčky vaříme cca 5 minut.

Hotovou polévku zdobíme knedlíčky a čerstvou petrželkou.