Vegamaso "hovězí" s boloňskou omáčkou

Potřebné suroviny:

• 75 g Vegamaso "hovězí" Extrudo
• 250 ml zeleninového vývaru
• 2 lžíce oleje nebo sádla
• 1 středně velká cibule
• 1 snítka řapíkového celeru
• 1 větší mrkev
• 1-2 vrchovaté lžíce rajčatového protlaku (zhruba 1 konzerva o 70 g)
• ½-1 lžička soli

Pojd´me si ukázat jak na to:

75 g vegetariánského mletého masa zalijte 250 ml zeleninového vývaru (nebo vodou) a 5 minut vařte. Následně sceďte.

Oloupejte cibuli, řapíkový celer a mrkev oškrábejte. Vše nakrájejte na drobné kostičky. Ve větší pánvi začněte rozehřívat olej, vhoďte do něj mrkev, osolte špetkou soli a na středním plameni za občasného míchání nechte dvě minuty trochu změknout. Přidejte cibuli a celer a další dvě minuty pozorně míchejte. Vše by mělo trochu změknout, ale nikoli zhnědnout. Přidejte maso a následně protlak. Zalijte zhruba 200 ml vroucí vody, případně více nebo méně - každopádně tak, aby hustota vznikající omáčky v pánvi už trochu připomínala známý výsledek. Osolte podle chuti, pokaždé záleží na ochucení mletého masa z obchodu.

Ztlumte plamen na minimum, zakryjte poklicí a nechte omáčku jen lehce pobublávat následujících 20 minut. Občas promíchejte nebo doplňte odpařenou tekutinu.

Omáčku znovu ochutnejte a dolaďte solí. Podávejte, jak už bylo naznačeno výše.